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文化传承透酒香
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作者：
周圆韵，唐千惠，杨波
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描述：酒文化源远流长，自杜康造酒开始，已经有几千年的历史了。健康的酒文化讲究“礼”，讲究“德”，讲究“节制与优雅”。相较于其它白酒产区而言，李白、苏轼陆游等大家都曾在四川有过居住史，并在这里留下了大量的诗篇，与酒有关的不计其数。也由此，川酒的文化中，多带有诗人的洒脱和浪漫的元素。 就此，本刊记者特别对话五位文人学者，听他们讲述川酒文化不得不说的故事。
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杭州传统风味东坡肉
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作者：
杨忠明，易可
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关键词：
宋代苏轼
猪肉
饮食行业
火候
东坡肉
黄州
红烧肉
东坡居士
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描述：东坡肉,红烧肉的一种,坊间传说宋代苏轼(号东坡居士)被谪贬到黄州,见黄州市面猪肉价贱,便亲自烹调猪肉。据传苏轼有首《食猪肉诗》:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。”《徐州市饮食行业志》写道:“‘东坡肉’创制于徐州,完善于黄州,名扬于杭州。”
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虬曲无端写盘郁 苏轼《木石图》辨析
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作者：
郭怀宇
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关键词：
《木石图》
刘良佐
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描述：苏轼在绘画史中的作用,不下于他在中国的文学史、书法史方面。作为"士夫画"理论的提出者,他使得中国绘画发展的方向发生了根本性的改变。作为士大夫画家,苏轼擅长以水墨作枯木竹石,以写心中盘郁。世传苏轼竹石图多本,以《木石图》卷作为其中较为可信者,但关于此卷与苏轼的关系、题跋的真伪、人物的考订与流传经历等问题还有待进一步厘清……
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太守前身原玉局——伊秉绶与苏轼的情志契合
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作者：
孙超
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关键词：
伊秉绶
精神感召
情志契合
苏轼
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描述：北宋大文豪苏轼,其人、其文、其艺,焜耀千古,感召着无数后世文人。清中叶大书法家伊秉绶,政绩文艺,亦为世人钦挹。论文从济世安民、旷达泰然、文采风流三个方面,阐释了伊秉绶与苏轼二人情志契合之处。时人誉伊秉绶为东坡后身,是对其立身大端及艺术成就的最高赞许。
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换我心为你心,始知相忆深
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作者：
杨建华
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描述：潘岳的《悼亡诗》被誉为悼亡诗的鼻祖，苏轼的《江城子·乙卯正月二十日夜记梦》被称为悼亡词中的翘楚。诗、词如下： 悼亡诗（其二） 潘 岳 皎皎窗中月，照我室南端。 清商①应秋至，溽暑随节阑②。 凛凛凉风升，始觉夏衾单。 岂曰无重纩③，谁与同岁寒。 岁寒无与同，朗月何胧胧。 展转盻④枕席，长簟竟床空。 床空委清尘，室虚来悲风。