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樟树四特酒
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作者：
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关键词：
四特酒
地方名酒
糖化发酵剂
优质小麦
制酒业
抗日战争时期
科学管理
生产工艺
迎宾待客
樟树
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描述：以“药都”著称的江西省樟树市，不仅盛产名贵药材，而且生产一种具有“清亮透明，香气浓郁，味醇回甜，饮后神怡”四大特点的传统地方名酒———四特酒。周恩来生前对该酒曾有“清、香、醇、纯，回味无穷”的评语。江西老表逢年过节，迎宾待客，均喜饮四特酒。四特酒是选用肥硕大米为原料，以优质小麦制成的大曲为糖化发酵剂，发挥原有“土酒”、“大曲高梁酒”之长处，聚集其传统工艺技术之精华，形成一套系统而又严格的操作规程，经过精细酿造而成的一种具有独特风味的纯良白酒。这种酒，色泽如水，清澈透明，醇香扑鼻，饮之柔和适口、绵甜回香，含有滋身清神之功能，行销全国，深受欢迎。四特酒具有悠久的历史。据《清江县志》记载：樟树镇土酒
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江西四特酒有限责任公司简况
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作者：
李海阳
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关键词：
四特酒
有限责任公司
固态发酵
特香型白酒
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描述：企业沿革企业名称:四特酒有限责任公司地址:江西省樟树市药都北大道11号所在地经纬度及海拔:东经115°06′33″至115°42′23″北纬27°49′07″至28°09′15″海拔高度30.4米20世纪70年代,一座历经六朝的古城遗址在樟树被发掘,它就是气势宏大、保存完整的樟树筑卫城遗址。城中出土了大量的青铜酒具,据考证此为新石器时代樟树先民饮酒的主要器具。