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四特基酒在不同贮存容器中香味成分的变化规律
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作者：
曾伟，朱力红，谢小兰，姜清萍，付毅华
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关键词：
四特基酒
贮存容器
香味成分变化
白酒
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描述：四特新酒在贮存过程中,低沸点醇、醛、酸不断挥发及发生各种理化反应,可减少有害物质的含量和杂味;新酒贮存若增大总酸含量,贮存容器以不锈钢罐最好;贮存过程若要增加总酯含量,贮存容器以陶缸最好;基础酒经大水泥池贮存后,己酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯在7～8个月达到最高值,故以7～8个月贮存期为宜;新酒经不锈钢罐贮存后,乳酸乙酯到6个月达到最高值后下降,己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯随贮存时间延长其值增加,故贮存期越长越好;新酒经陶缸贮存后,己酸乙酯随贮存期延长其值增加,乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯在半年内呈上升趋势,随后下降,故贮存期以半年为好.(孙悟)
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精彩的剪纸艺术人生
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作者：
陈杵保，金锋华，李友元
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描述：春节上班的第一天，笔者带着弘扬中国非物质文化遗产的使命感，带着传扬樟树剪纸艺术教育成果的责任感，带着讴歌樟树“中国剪纸艺术之乡”称号的自豪感，走进获得“世界杰出华人艺术家”称号的陈杵保工作室，品味他的艺术人生。 [人生“三级跳”] 陈杵保从乡村小学，走上省重点中学樟树市清江中学教坛，再以剪纸艺术“大家”风范登上全市教学讲坛。