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《天工开物》所载膏液(油脂)的探讨
作者: 胡家源
关键词: 腐朽没落 《天工开物》 食用植物油 宋应星 科技史 人体健康 植物油脂 手工业生产 国内外科学 不饱和脂肪酸
描述:《天工开物》,是我国和世界科技史上的一部重要著作,为我国明末宋应星所编著。全书共十八卷,详尽地记载和总结了我国明代以前,农业和手工业生产技术,受到国内外科学技术研究者的重视,曾被日本收集出版,我国由于封建统治的腐朽没落,致使这部科学著作长期失传。