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不好吴餐好蜀餐（一） ——李调元与川菜
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作者：
江玉祥
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关键词：
饮食文化
李调元
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描述：罗江历史上出现了一个奇迹:父子一门四进士,弟兄两院三翰林。一门四进士指:李化楠,乾隆壬戌科进士;李调元,乾隆癸未科进士;李鼎元,乾隆戊戌科进士;李骥元,乾隆甲辰科进士。"两院"指李调元、李鼎元曾简放乡试主考官(明清两代在各省省城举行的科举考试。每三年的秋天举行一次,录取后称举人,第一名称解元。举人可参加次年春天在京城举行的会试。乡试之主考亦称院使)。在四川历史上只有宋代眉山苏轼"一门三父子,都是大文豪"(父苏洵,子兄:苏轼弟:苏辙),和明代新都杨慎"祖孙一门三进士,孙儿殿试
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由苏轼诗文浅析北宋饮食
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作者：
夏雨婕，郑仁霞
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关键词：
诗文
饮食文化
苏轼
北宋
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描述：苏轼是北宋知名文人,一生随宦海沉浮,足迹遍及大江南北,留下了无数诗篇。通过苏轼的众多诗歌,我们是否可以初步了解当时各地各异的饮食结构?是否能够梳理出一条较为清晰的北宋饮食脉络?而透过这些记录在诗歌章句中的饮食习惯,我们是否还能够推断出其他信息?本文以苏轼的诗文为出发点,根据时间地点顺序,依次浅析北宋中后期的饮食。
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苏轼诗词中的饮食文化研究 ——评《中国饮食文化》
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作者：
郭雪莲
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关键词：
饮食观
饮食文化
《中国饮食文化》
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描述：苏轼作为北宋著名的文学家、书法家、画家,在诗词创作方面具有极高的造诣,并且他好交友、好美食,创造出了众多的饮食精品。在苏轼诗词鉴赏中,我们能够了解到其中蕴含着丰富的饮食文化。苏轼在游览山林的同时,会积极主动地去体验和享受各地饮食文化的熏陶,并进行自我的创新创造,然后以诗词创作的方式记载和歌咏不同地区的饮食文化特点,起到了良好的弘扬独特地域饮食文化的作用。由邵万宽编著的《中国饮食文化》一书不仅详细地描述了中国饮食文化的辉煌历史,同时又凸显出了当代饮食文化的重要特征
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苏轼以食事入诗对古典诗词的独特贡献
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作者：
姜新
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关键词：
食品
食材
诗词
饮食文化
苏轼
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描述：苏轼宦海"漂流四十年",历县治以上90余城,足迹几乎遍及宋朝疆土。他忠勤公事,乐观率性,笔下一饮一啄关乎民生,留下大量食事之作。文章依其从政时序追踪按索,条缕分析,力求再现苏轼眼中笔下的食事历史影像,并籍此窥探其颇具士大夫风范的饮食思想及文化历史价值与现实意义。
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苏东坡对惠州饮食文化的影响及发展对策研究
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作者：
黄文权，李锐，银家柏
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关键词：
苏东坡
发展对策
惠州
饮食文化
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描述：苏轼在仕途生涯中曾被贬谪到广东惠州,贬谪时间总计约两年半。基于对苏东坡贬谪惠州时期的行踪事迹和创作诗词,发现苏东坡传播健康的饮食养生观念,挖掘传统食材、改良烹饪方法的观念,促进了东江菜系的形成,对惠州饮食文化产生了深远的影响。因此,有必要采用地方非物质文化遗产价值评估体系,对惠州东坡饮食文化进行价值评估,从而为惠州东坡饮食文化的传承与开发对策提供依据,有利于积极开发东坡饮食文化资源、继承与发展东坡饮食文化。