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杭州传统风味东坡肉
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作者：
杨忠明，易可
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关键词：
宋代苏轼
猪肉
饮食行业
火候
东坡肉
黄州
红烧肉
东坡居士
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描述：东坡肉,红烧肉的一种,坊间传说宋代苏轼(号东坡居士)被谪贬到黄州,见黄州市面猪肉价贱,便亲自烹调猪肉。据传苏轼有首《食猪肉诗》:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。”《徐州市饮食行业志》写道:“‘东坡肉’创制于徐州,完善于黄州,名扬于杭州。”
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《东坡志林》的文化意蕴与审美趣味
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作者：
刘师健
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关键词：
《东坡志林》
审美趣味
苏轼
文化意蕴
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描述：苏轼的《东坡志林》是一部具有小品文风格的笔记文集。其书在记事中述怀抒感,使笔记由以往的客观记述转变为表达心绪、趣味和义理的文体。在叙述中展现了作者友僧习佛、止于达理,融合释道、修身养性,寓意于物、舍而常在的文化品格。呈现出清新飘逸、赤诚深情、玄言妙悟、幽默诙谐的审美趣味。
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